你好、漢龍文化センターへお帰りなさい！最近、武康路や愚園路を歩いていると、涼しい秋風を感じませんか？気温が下がり、家でもようやくエアコンを消したという方が多いのではないでしょうか。中国では、秋風が吹くことは散歩の季節であると同時に、「食べること」の重要なサインでもあります。
皆さんの上海での専属中国語教師として、今日私たち漢龍文化センターは、中国北部で非常にポピュラーで、上海の生活にもぴったりな哲学、「贴秋膘（tiē qiū biāo：秋に栄養をつけて太る）」についてお話しします。
中国の伝統的な食文化「贴秋膘（秋太り）」の本当の意味（冬に向けてエネルギーを蓄える）を理解する。
上海蟹から金木犀のスイーツまで、上海の秋限定の必食グルメ7選を大公開。
地元の市場やレストランで自信を持って注文できる、実用的な中国語の語彙をマスターする。
秋の乾燥や寒さを美味しい食べ物で癒す、上海生活のお役立ち情報をゲットする。
夏は暑さで食欲が落ち、痩せてしまいがちです。秋になると、動物たちが冬眠に向けて脂肪を蓄えるように、人間も栄養たっぷりの美味しいものをたくさん食べて、夏に落ちた体重を「貼り付け（贴）」て取り戻し、厳しい冬を乗り切るためのエネルギーを蓄える必要がある、と中国の人々は考えます。これが「贴秋膘」です。
では、上海の秋には、どんなグルメで「秋太り」をするのが正解なのでしょうか？
これらのグルメをより分かりやすくお伝えするため、漢龍文化センターは実用的な秋のグルメリストを作成しました。
| グルメの名前 (中国語/ピンイン) | 食感と風味 | おすすめの購入場所とシーン |
| 上海蟹 / 大闸蟹 (dà zhá xiè) | カニ味噌がたっぷりで濃厚 | 陽澄湖上海蟹の専門店、老舗の上海料理店 |
| 甘栗の砂炒り / 糖炒栗子 (táng chǎo lì zi) | ホクホクで甘く、香ばしい | 街角のナッツ類販売店、仕事帰りの道 |
| 焼き芋 / 烤红薯 (kǎo hóng shǔ) | 外はカリッと、中は蜜がたっぷり | コンビニエンスストア、マンション前の屋台 |
| レンコンのモチ米詰め / 桂花糖藕 (guì huā táng ǒu) | もちもちで、金木犀の香りが豊か | 伝統的な江南料理店、ローカル市場の惣菜コーナー |
| 柿と冬棗 / 柿子与冬枣 (shì zi / dōng zǎo) | 柿は甘く、冬棗はシャキシャキ | 上海の大型フルーツチェーン店、スーパーマーケット |
| ピンクポメロ / 红心柚子 (hóng xīn yòu zi) | 甘酸っぱくてジューシー、喉を潤す | 盒馬鮮生（フーマー）、叮咚買菜などのオンラインアプリ |
| 里芋の金木犀シロップ煮 / 桂花糖芋艿 (guì huā táng yù nǎi) | スープがとろりとして、胃が温まる | 伝統的なスイーツ店、路地裏の軽食店 |
秋は間違いなく上海蟹のメインステージです！伝統的な蒸し上海蟹と温かい紹興酒の組み合わせは、上海の秋の定番です。しかし、「カニの殻をむくのが面倒くさい」という外国人の方もたくさんいます。ご心配なく。長寧区や黄浦区にある麺屋さんで、蟹肉小籠包（蟹粉小笼 xiè fěn xiǎo lóng）や蟹肉麺（蟹黄面 xiè huáng miàn）を味わうことを漢龍文化センターは強くおすすめします。一杯数百元、時には千元以上することもありますが、6〜7匹分もの蟹の旨味が凝縮されており、たまの贅沢には絶対にその価値があります！
上海の秋には香りがあります。それは金木犀（キンモクセイ）の香りです！どこを歩いても、このほのかな甘い香りが漂ってきます。金木犀グルメといえば、「桂花糖藕（レンコンのモチ米詰め 金木犀シロップがけ）」は絶対に外せません。レンコンの穴にもち米を詰め、柔らかく煮込んで黄金色の金木犀シロップをかけると、幸せいっぱいの味です。さらに、今の時期は上海の多くのカフェで秋限定の「金木犀ラテ（桂花拿铁 guì huā ná tiě）」が出るので、ぜひ試してみてくださいね！
中国には「九雌十雄」ということわざがあります。これは、旧暦の9月はメス（カニ味噌を楽しむ）、旧暦の10月はオス（カニの白子を楽しむ）が美味しいという意味です。西暦に直すと、だいたい10月から11月の間が最も美味しい時期になります。
店主に直接こう言ってください。「老板，来一斤糖炒栗子 (Lǎo bǎn, lái yī jīn táng chǎo lì zi / すみません、甘栗を1斤ください)」。1斤は500グラムで、2〜3人でシェアするのにちょうどいい量です。
秋は空気が乾燥しています。上海でカロリーの高いものを食べ過ぎた時は、ピンクポメロ（红心柚子 hóng xīn yòu zi）をたくさん食べてください。水分がたっぷりでビタミンも豊富なので、秋の体の熱を冷まし、喉を潤すのに最適なフルーツです。
言葉の壁を越えれば、上海での生活はもっと豊かで楽しいものになります！本格的な蟹肉麺を注文するのも、果物屋さんで一番甘い冬棗を選ぶのも、実用的な中国語のコミュニケーションスキルが必要です。
まずは私たちと一緒に、最も実践的な「生きた中国語」に触れてみませんか？