你好、漢龍文化センターへお帰りなさい！
上海に根を下ろすプロの中国語教室として、私たちは外国人の方からよくこんな悩みを聞きます。「盒馬（フーマー）や叮咚買菜（ディンドンマイツァイ）を使う時、いつも同じものばかり買ってしまう」「一時帰国のお土産が、大白兔ミルクキャンディや烏龍茶ばかりになっている」。実は、中国はとても広く、現地に飛行機で行かなくても、スマホをタップするだけで各地の「一口食べたら忘れられない絶品特産品」が上海の自宅まで届くのです。
上海にいながら、フーマーやディンドンなどのアプリで簡単に注文できる中国各地の絶品グルメ8選を大公開。
甘い、しょっぱい、ピリ辛など多彩な風味を網羅。「毎日の献立」や「帰国時のお土産」の悩みを完璧に解決します。
メニューのピンイン発音ガイド付き。デリバリーやスーパーでの買い物時に、自信を持って生きた中国語を使えるようになります。
日本人が持つ「中国の伝統的なお菓子＝とても甘い」というイメージは、江南エリアの特産品が覆してくれます。
鮮肉月饼 (Xiān ròu yuè bǐng) は、上海周辺エリアで秋に最も愛されるグルメです。広東風の甘い月餅とは異なり、クロワッサンのようにサクサクとした層の生地の中に、ジューシーで甘じょっぱい豚肉の餡が詰まっています。オーブンで温め直してかじりつくと肉汁が溢れ出し、お肉好きにはたまりません。
嘉兴肉粽 (Jiā xīng ròu zòng) は、おこわ（モチ米のご飯）が好きな日本人にぴったりです。日本の甘いちまきとは違い、浙江省嘉興のちまきは醤油ベースの塩気と旨味のある味付けです。醤油が染み込んだモチ米の中に豚肉が包まれており、レンジでチンするだけで完璧な手軽なランチになります。
四川グルメといえば「全部辛い」と思われがちですが、乐山甜皮鸭 (Lè shān tián pí yā) は例外です。これは全く辛くない煮込み料理で、アヒルをスパイスで煮込んだ後、皮の表面に麦芽糖のシロップをたっぷりと塗ります。皮はパリッと甘く、お肉は塩気と旨味が染み込んでいて、いわば四川版「アヒルの照り焼き」。日本人の口にもとてもよく合います。
少し刺激が欲しい方には、武汉鸭脖 (Wǔ hàn yā bó) がおすすめです。鴨の首肉を何十種類ものスパイスでじっくり煮込み、「痺れ、辛さ、旨味、香り」が完璧に融合しています。夜、ドラマを見ながら「ちょい辛」の鴨の首肉をかじり、冷えたビールを流し込めば、絶対にやみつきになります。
日常の生活に、便利で健康的な選択肢は欠かせません。
潮汕牛肉丸 (Cháo shàn niú ròu wán) は、歯ごたえのある食べ物が好きな方に必見です。新鮮な牛もも肉を一つ一つ手作業で叩いてミンチにするため、卓球の球のように弾むほどの弾力があります。冷凍庫に常備しておけば、麺に入れたり火鍋にしたりと、格段に美味しくなります。
鲜花饼 (Xiān huā bǐng) は、雲南省の伝統的な焼き菓子です。本物の食用バラの花びらを餡にしており、サクサクの生地を噛むと天然のバラの香りが広がります。緑茶や紅茶と合わせれば、優雅な中華風アフタヌーンティーになります。
风干牛肉干 (Fēng gān niú ròu gān) は内モンゴルのビーフジャーキーです。自然乾燥させてからローストしたもので、噛めば噛むほど味が出る、タンパク質補給に完璧な選択肢です。
最后は 枣夹核桃 (Zǎo jiā hé táo) です。新疆産の甘くて柔らかい大きなナツメの種を取り除き、そこにサクサクの大きなクルミを挟み込みました。栄養満点で、オフィスでの軽食にも、日本のご年配の方へのお土産にも最適です。
| グルメ名 | ピンイン | おすすめ購入アプリ | 風味の特徴 | おすすめシーン |
| 鮮肉月餅 | Xiān ròu yuè bǐng | フーマー、ディンドン | サクサクでジューシー | 朝食、お茶請け |
| 嘉興肉粽 | Jiā xīng ròu zòng | フーマー、タオバオ | 醤油ベースで旨味たっぷり | 簡単なランチ |
| 楽山甜皮鴨 | Lè shān tián pí yā | タオバオ、ワイマイ | 皮は甘く肉は塩気あり | 夕食の一品 |
| 武漢鴨脖 | Wǔ hàn yā bó | タオバオ、フーマー | 痺れる辛さと奥深い旨味 | 夜食、お酒のお供 |
| 潮汕牛肉丸 | Cháo shàn niú ròu wán | フーマー、ディンドン | 強い弾力と濃厚な肉の旨味 | 火鍋、麺類の具 |
| 鮮花餅 | Xiān huā bǐng | タオバオ | 優しいバラの香りと甘さ | オフィスでの休憩 |
| 風干牛肉干 | Fēng gān niú ròu gān | タオバオ | 噛み応え抜群、本来の肉の味 | 運動後のタンパク質補給 |
| 棗夾核桃 | Zǎo jiā hé táo | タオバオ、フーマー | 外は柔らかく中はサクサク | 日本へのお土産 |
全く必要ありません！これらのアプリは写真がとても分かりやすく、上海に住む多くの外国人が、基礎的な中国語や翻訳アプリを使って簡単に注文しています。漢龍文化センターに来ていただければ、中国生活に必須のアプリの使い方も先生たちが丁寧にお教えします。
ご心配なく。現在の中国のコールドチェーン（低温物流）は非常に発達しています。タオバオで買った特産品は、販売者がドライアイスや保冷剤を入れたクール便で発送するため、上海の自宅に届く時もとても新鮮です。
鮮肉月餅、鮮花餅、楽山甜皮鴨、潮汕牛肉丸、嘉興肉粽、風干牛肉干、棗夾核桃は全く辛くありません！武漢鴨脖だけは辛味があるので、辛いのが苦手な方は避けるか「微辣（少し辛い）」を選ぶと良いでしょう。
この8つの特産品を見て、もうスマホで検索したくなったのではないでしょうか？ある国の文化を理解する最も直接的な方法は、その国のグルメを味わうことです。もし買い物の途中で言葉の壁を感じたり、次回の注文時に自信を持って中国語で店員さんと話したいと思ったら、漢龍文化センターがいつでもお手伝いします。
言葉の壁を越えれば、上海生活はもっと楽しくなります！まずは私たちと一緒に、実践的な「生きた中国語」に触れてみませんか？